傳統的(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)行(xing)業，三星(xing)(xing)(xing)追四星(xing)(xing)(xing)、四星(xing)(xing)(xing)追五(wu)星(xing)(xing)(xing)，而(er)且三星(xing)(xing)(xing)之間(jian)、四星(xing)(xing)(xing)之間(jian)、五(wu)星(xing)(xing)(xing)之間(jian)都在為追趕競爭對(dui)手而(er)制定競爭策略(lve)。與之相反，如家的(de)價(jia)值(zhi)曲線則是通(tong)過(guo)對(dui)傳統星(xing)(xing)(xing)級(ji)酒(jiu)(jiu)店(dian)要素的(de)剔除(chu)、減(jian)少(shao)、增加、創造，把自己與星(xing)(xing)(xing)級(ji)酒(jiu)(jiu)店(dian)和社會旅館區(qu)別開來，推出(chu)了中(zhong)國的(de)經濟型酒(jiu)(jiu)店(dian)模式(shi)。

　　坐落在杭州(zhou)天鑰橋路400號的(de)如家(jia)快捷(jie)酒店——杭州(zhou)徐(xu)(xu)家(jia)匯店在高(gao)樓(lou)林立的(de)徐(xu)(xu)家(jia)匯商業圈顯得并(bing)不(bu)起眼，然而每(mei)天來(lai)到這里(li)住宿的(de)客人卻發現：他們(men)必須提(ti)前三天預(yu)定該酒店，不(bu)然就很難預(yu)定到客房。

　　三年前，沒(mei)有人想到這里建造一家(jia)酒(jiu)店(dian)會取(qu)得這樣的經營(ying)業績(ji)——全(quan)年100%的入(ru)住率(lv)。然而這樣一個經營(ying)業績(ji)在如家(jia)各連鎖(suo)店(dian)中(zhong)并不鮮(xian)見，在如家(jia)已經開業的酒(jiu)店(dian)中(zhong)，近(jin)一半(ban)以上(shang)的酒(jiu)店(dian)全(quan)年平(ping)均出租率(lv)可以達到100%，全(quan)部酒(jiu)店(dian)年平(ping)均出租率(lv)也可以達到95%以上(shang)。

　　從2000年開始，中國國內旅(lv)(lv)游(you)(you)總人次超過了(le)60%的(de)全(quan)國總人口，已經(jing)(jing)基本上達到了(le)大(da)眾旅(lv)(lv)游(you)(you)的(de)標準(zhun)。與大(da)眾旅(lv)(lv)游(you)(you)伴(ban)生的(de)是(shi)相應旅(lv)(lv)游(you)(you)設施的(de)改進和旅(lv)(lv)游(you)(you)業結構的(de)調整。以往，高(gao)星級飯店是(shi)商務客人的(de)主要選(xuan)擇(ze)，現(xian)在，隨著私有經(jing)(jing)濟(ji)的(de)發展，以及一些公司對差旅(lv)(lv)經(jing)(jing)費的(de)限制(zhi)，人們在進行(xing)商務活動的(de)同時更加注重(zhong)性價(jia)比(bi)的(de)選(xuan)擇(ze)。如(ru)家經(jing)(jing)濟(ji)型快捷酒(jiu)店，正是(shi)在這種商機(ji)下(xia)誕(dan)生的(de)。

　　經濟型酒店的“天時”

　　傳(chuan)統的(de)(de)酒店(dian)行業，三星(xing)(xing)(xing)追四(si)星(xing)(xing)(xing)、四(si)星(xing)(xing)(xing)追五星(xing)(xing)(xing)，而(er)且(qie)三星(xing)(xing)(xing)之(zhi)(zhi)間(jian)、四(si)星(xing)(xing)(xing)之(zhi)(zhi)間(jian)、五星(xing)(xing)(xing)之(zhi)(zhi)間(jian)都在為追趕(gan)競(jing)爭(zheng)對手(shou)而(er)制定競(jing)爭(zheng)策略(lve)。這就(jiu)導致傳(chuan)統的(de)(de)高(gao)星(xing)(xing)(xing)級(ji)(ji)(ji)酒店(dian)失去了自身的(de)(de)獨特性。我們可以(yi)想(xiang)(xiang)想(xiang)(xiang)傳(chuan)統的(de)(de)高(gao)星(xing)(xing)(xing)級(ji)(ji)(ji)酒店(dian)千篇(pian)一律的(de)(de)餐飲、灰白色的(de)(de)房(fang)間(jian)內飾、豪華的(de)(de)大(da)廳。因此，在這種情況下，很多新建的(de)(de)酒店(dian)就(jiu)傾向于勾(gou)勒出與(yu)其定位相似的(de)(de)戰(zhan)略(lve)輪廓。事實上，就(jiu)如(ru)家而(er)言，高(gao)星(xing)(xing)(xing)級(ji)(ji)(ji)酒店(dian)和(he)傳(chuan)統的(de)(de)社會(hui)旅(lv)館(guan)傾向于勾(gou)勒出自身相同(tong)的(de)(de)價值曲線(xian)。與(yu)之(zhi)(zhi)相反，如(ru)家的(de)(de)價值曲線(xian)則(ze)是通過剔除、減少、增加、創造這四(si)個(ge)動作，把自己與(yu)星(xing)(xing)(xing)級(ji)(ji)(ji)酒店(dian)和(he)社會(hui)旅(lv)館(guan)區別開來，推出了中國的(de)(de)經(jing)濟型酒店(dian)模式。

　　如家主(zhu)要強調幾個元素(su)：給客人提供一個溫馨、舒適的(de)(de)睡(shui)眠——即睡(shui)個好覺，同時(shi)能(neng)夠(gou)洗個好澡。如家主(zhu)要是客房的(de)(de)干凈程度、房間的(de)(de)布局、床(chuang)以及(ji)淋浴上(shang)突出重(zhong)點，低于傳統(tong)的(de)(de)三、四星級酒店(dian)的(de)(de)價格。它不在餐廳(ting)、桑拿(na)、KTV、大(da)廳(ting)等選擇(ze)上(shang)做過多(duo)投資(zi)。相反，如家在酒店(dian)行業(ye)(ye)的(de)(de)傳統(tong)競(jing)爭(zheng)對(dui)手們，都在這(zhe)些產業(ye)(ye)競(jing)爭(zheng)元素(su)上(shang)大(da)力投入(ru)，在價格上(shang)也(ye)就越發難以與如家相競(jing)爭(zheng)。這(zhe)些公司投資(zi)過于分散，被競(jing)爭(zheng)對(dui)手的(de)(de)行動牽著鼻(bi)子(zi)走，結(jie)(jie)果導致了(le)高成本結(jie)(jie)構。

　　有所為

　　如(ru)家和(he)傳統星級酒(jiu)店(dian)的(de)(de)最(zui)(zui)大區別就在(zai)(zai)(zai)于，傳統酒(jiu)店(dian)講(jiang)究(jiu)提供更多的(de)(de)服(fu)務(wu)，而(er)如(ru)家則把(ba)自己(ji)的(de)(de)定位明確鎖定在(zai)(zai)(zai)一點上(shang)——住(zhu)宿(su)。在(zai)(zai)(zai)如(ru)家看來，出(chu)差公干(gan)的(de)(de)商務(wu)人士業務(wu)繁忙(mang)，傳統星級酒(jiu)店(dian)提供的(de)(de)許多空間(jian)和(he)服(fu)務(wu)他(ta)(ta)們(men)都無暇享受，對他(ta)(ta)們(men)而(er)言(yan)最(zui)(zui)重要的(de)(de)東西只有兩個：床和(he)衛(wei)生(sheng)間(jian)。所(suo)以床品(pin)和(he)衛(wei)生(sheng)間(jian)就是如(ru)家有所(suo)為的(de)(de)重點所(suo)在(zai)(zai)(zai)。衛(wei)生(sheng)上(shang)達到(dao)甚(shen)至超(chao)越傳統酒(jiu)店(dian)的(de)(de)衛(wei)生(sheng)條(tiao)件，保持叫早服(fu)務(wu)，同時在(zai)(zai)(zai)房(fang)間(jian)的(de)(de)顏(yan)色上(shang)增(zeng)添(tian)變化，增(zeng)加溫馨感。第二是提升客戶(hu)在(zai)(zai)(zai)旅店(dian)中的(de)(de)服(fu)務(wu)質量(liang)。讓如(ru)家的(de)(de)客戶(hu)能享受到(dao)高的(de)(de)住(zhu)宿(su)質量(liang)、有良好家具帶來的(de)(de)舒適性(xing)、有市(shi)中心區位所(suo)帶來的(de)(de)方便性(xing)、同時得到(dao)清潔和(he)安(an)全周到(dao)的(de)(de)服(fu)務(wu)。

　　在與傳統的(de)星級酒(jiu)店的(de)競(jing)爭(zheng)與區分的(de)過程中，采取連鎖運(yun)營，布局在經濟發達城市，選址(zhi)在交通(tong)便(bian)利、生(sheng)活設(she)施(shi)(shi)齊(qi)全(quan)的(de)地段，不像星級酒(jiu)店那樣附設(she)大量休(xiu)閑(xian)娛樂場(chang)所和服(fu)務(wu)設(she)施(shi)(shi)，而是充(chong)分利用酒(jiu)店附近(jin)已經成熟的(de)社(she)區服(fu)務(wu)網絡；硬件環境也不追求奢華和排(pai)場(chang)，但是安全(quan)、衛生(sheng)、住得舒適。最突出的(de)是，平均房(fang)價(jia)在200元以內，這樣的(de)酒(jiu)店自然(ran)具有(you)吸引(yin)力。

　　有所不為

　　如(ru)(ru)家(jia)倡導的(de)(de)(de)“有所不(bu)為(wei)(wei)”就(jiu)是超出“住宿”需(xu)(xu)求以外的(de)(de)(de)不(bu)做(zuo)。剔除傳統星級(ji)酒店過多(duo)(duo)的(de)(de)(de)豪(hao)華(hua)(hua)裝飾，享受(shou)性服(fu)務(wu)(wu)以及娛(yu)樂設(she)施(shi)。不(bu)設(she)門童，改為(wei)(wei)自助；沒有豪(hao)華(hua)(hua)、氣(qi)派的(de)(de)(de)大堂(tang)；舍棄(qi)投資巨大、利用率低的(de)(de)(de)康樂中(zhong)心，沒有桑(sang)拿、KTV、酒吧等(deng)娛(yu)樂設(she)施(shi)。消(xiao)除星級(ji)酒店很多(duo)(duo)旅(lv)客不(bu)需(xu)(xu)要或用得較少(shao)的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)服(fu)務(wu)(wu)，如(ru)(ru)購(gou)物(wu)區(qu)(qu)、康樂實(shi)施(shi)、會(hui)議場所等(deng)。原來中(zhong)國星級(ji)酒店的(de)(de)(de)評價指標(biao)好多(duo)(duo)都是針對(dui)涉外旅(lv)游(you)，一(yi)方(fang)面(mian)要考(kao)慮到(dao)代表中(zhong)國的(de)(de)(de)形(xing)象，另一(yi)方(fang)面(mian)是為(wei)(wei)各種(zhong)會(hui)議提供各種(zhong)功(gong)能(neng)(neng)。而如(ru)(ru)今越來越多(duo)(duo)的(de)(de)(de)商(shang)務(wu)(wu)旅(lv)行人士和經濟富裕出外旅(lv)游(you)的(de)(de)(de)人，他們需(xu)(xu)要充足(zu)的(de)(de)(de)睡眠(mian)，方(fang)便的(de)(de)(de)地理位置，同時(shi)不(bu)希望花費(fei)(fei)太(tai)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)金錢在住宿上。如(ru)(ru)家(jia)針對(dui)這些人群，直接把(ba)沒有太(tai)多(duo)(duo)附加價值(zhi)的(de)(de)(de)購(gou)物(wu)區(qu)(qu)、康樂實(shi)施(shi)、會(hui)議場所等(deng)功(gong)能(neng)(neng)服(fu)務(wu)(wu)消(xiao)除掉，這為(wei)(wei)顧客節(jie)約了很多(duo)(duo)額外費(fei)(fei)用。

　　實(shi)際上(shang)，傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒店(dian)都采(cai)取的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)自建物(wu)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形式(shi)，酒店(dian)從買地到投入(ru)運營的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)周(zhou)期(qi)(qi)是(shi)(shi)非常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)長，一(yi)(yi)般需(xu)要2～3年。而(er)如(ru)家(jia)(jia)采(cai)取了(le)租(zu)(zu)賃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形式(shi)。在選(xuan)定(ding)店(dian)址時(shi)(shi)(shi)(shi)，開發部把論證的(de)(de)(de)(de)(de)(de)項(xiang)目(mu)(mu)直接匯(hui)報給CEO，CEO到現場判斷之(zhi)后，將項(xiang)目(mu)(mu)輸(shu)入(ru)一(yi)(yi)整(zheng)套(tao)(tao)投資分析的(de)(de)(de)(de)(de)(de)測算模板(ban)，直接上(shang)報給投資委員會(hui)。一(yi)(yi)兩天(tian)之(zhi)后，就(jiu)可以立(li)項(xiang)簽約。項(xiang)目(mu)(mu)簽約之(zhi)后，一(yi)(yi)般只有(you)(you)(you)(you)三四個(ge)(ge)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)地免(mian)租(zu)(zu)期(qi)(qi)，如(ru)果在這(zhe)段時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)內工(gong)程沒(mei)有(you)(you)(you)(you)完成，就(jiu)意味著還沒(mei)開業就(jiu)要支付(fu)租(zu)(zu)金。所以為(wei)(wei)了(le)爭取時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)，如(ru)家(jia)(jia)不(bu)(bu)是(shi)(shi)按照設(she)計、預(yu)算、施工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)線性順序，而(er)是(shi)(shi)平(ping)行(xing)進行(xing)。通(tong)(tong)常(chang)，在工(gong)程部做土(tu)木的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)(shi)(shi)(shi)，市場推廣、質量檢查、組織培訓各方(fang)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)也(ye)就(jiu)同步展(zhan)開，整(zheng)個(ge)(ge)項(xiang)目(mu)(mu)團(tuan)隊分工(gong)明確(que)，并且有(you)(you)(you)(you)嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)約束：每個(ge)(ge)人(ren)在約定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)內必須完成自己負責的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)，不(bu)(bu)能影(ying)響下一(yi)(yi)個(ge)(ge)階段的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)期(qi)(qi)。而(er)這(zhe)種通(tong)(tong)過租(zu)(zu)賃和(he)(he)系(xi)統(tong)建設(she)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)式(shi)，使如(ru)家(jia)(jia)酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)建設(she)周(zhou)期(qi)(qi)大(da)大(da)縮(suo)短。同時(shi)(shi)(shi)(shi)，如(ru)家(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)址盡(jin)量靠近一(yi)(yi)些商(shang)務區和(he)(he)酒店(dian)配(pei)套(tao)(tao)比較匹配(pei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)。周(zhou)圍具有(you)(you)(you)(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)購物(wu)、餐(can)飲和(he)(he)娛樂場所。在做到有(you)(you)(you)(you)所不(bu)(bu)為(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)(shi)(shi)(shi)，客(ke)人(ren)需(xu)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)便利服務和(he)(he)條件并不(bu)(bu)減少。

　　有所多為

　　為了(le)增添(tian)房(fang)間的(de)溫(wen)馨感(gan)，如(ru)家(jia)打破星級酒店和旅社床單、枕套都用白色的(de)傳統，改用碎花的(de)；淋浴隔間用的(de)是推拉門而不是簡陋的(de)塑料布；毛巾(jin)則有(you)兩種不同顏色，便于(yu)顧客區別。

　　在如家(jia)(jia)酒(jiu)店客房(fang)的(de)書桌上，常(chang)常(chang)為客戶擺放幾(ji)本書，開(kai)展“書適如家(jia)(jia)”的(de)活動(dong)，如家(jia)(jia)給每一個房(fang)間(jian)提(ti)供(gong)幾(ji)本書籍，文(wen)學的(de)、歷史的(de)、旅游(you)的(de)都有，客人可以(yi)隨(sui)意(yi)閱讀。一盞(zhan)家(jia)(jia)用普通臺燈，提(ti)供(gong)免費上網等，在細(xi)節上及盡(jin)可能營造(zao)出(chu)家(jia)(jia)的(de)溫馨。

　　如(ru)家(jia)快捷的(de)品牌(pai)服務受到中外客(ke)人(ren)的(de)好評。國(guo)際主流財經雜(za)志《福(fu)布斯》曾(ceng)就如(ru)家(jia)提供給客(ke)人(ren)的(de)讀書活動——“書適如(ru)家(jia)”做深度報道，稱贊(zan)如(ru)家(jia)提供給客(ke)人(ren)的(de)讀書體驗活動增加了品牌(pai)服務的(de)內涵，同(tong)時給客(ke)人(ren)提供了“家(jia)”的(de)氛圍。

　　在(zai)不(bu)斷給客人提(ti)(ti)供細致(zhi)、溫馨服務(wu)的同(tong)(tong)時(shi)，如家積極(ji)為數(shu)十萬(wan)會員提(ti)(ti)供額外的增值服務(wu)，同(tong)(tong)時(shi)具有互補性產品的大品牌(pai)進行(xing)“異業聯盟(meng)”，方便(bian)商務(wu)人士(shi)的商旅生活。例如，如家和(he)世界知名汽車租賃公司推(tui)出的“租車”服務(wu)，受到(dao)了廣大賓客的極(ji)度歡迎。

　　有所少為

　　在(zai)保證服務(wu)(wu)質量的前提下(xia)，在(zai)非關鍵的方(fang)面也盡可能(neng)少為。該花錢(qian)的地方(fang)絕不吝嗇，該砍下(xia)的成本也絕不手軟。這些措施都為如家(jia)降低(di)了(le)整體(ti)服務(wu)(wu)價格，提高了(le)服務(wu)(wu)水平和(he)效(xiao)率(lv)。

　　在人員(yuan)管(guan)理(li)方面(mian)，如家(jia)每百間房的(de)(de)(de)用(yong)人為30—35人，遠遠低于傳(chuan)統高星級酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)每百間房100－200人的(de)(de)(de)配置，人力成本(ben)僅有(you)同業的(de)(de)(de)三(san)分之(zhi)一至(zhi)六分之(zhi)一。扁平(ping)的(de)(de)(de)組(zu)(zu)(zu)織結(jie)構使(shi)得效率提高。店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)長(chang)(chang)、值班(ban)經理(li)、員(yuan)工三(san)層構成了(le)一家(jia)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)組(zu)(zu)(zu)織機構圖，放棄了(le)傳(chuan)統酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)長(chang)(chang)、部門經理(li)、主管(guan)、領班(ban)、員(yuan)工五個層級的(de)(de)(de)矩陣。傳(chuan)統酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)總經理(li)需要諸如營銷(xiao)部、客(ke)房部的(de)(de)(de)支(zhi)持，而在如家(jia)，店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)長(chang)(chang)肩負(fu)營銷(xiao)、人員(yuan)管(guan)理(li)、客(ke)戶(hu)管(guan)理(li)、前后(hou)臺(tai)支(zhi)持等綜合任務。如家(jia)與一般酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)相比少兩個管(guan)理(li)層次(ci)，沒(mei)有(you)部門經理(li)，也沒(mei)有(you)領班(ban)，組(zu)(zu)(zu)織結(jie)構扁平(ping)化(hua)的(de)(de)(de)結(jie)果就是店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)長(chang)(chang)大小雜(za)事都(dou)得做(zuo)。

　　如(ru)(ru)家(jia)使用分(fen)體式(shi)空調，冬天使用暖(nuan)氣，只有建(jian)占地50～100平米的(de)小餐廳(ting)，把更多(duo)的(de)空間變成客(ke)房，餐廳(ting)不對(dui)(dui)外服(fu)(fu)務(wu)。甚至如(ru)(ru)果附近有餐館，干脆就把餐廳(ting)省了(le)。對(dui)(dui)于要住好(hao)幾(ji)天的(de)顧客(ke)并(bing)不天天更換牙刷。首先是(shi)降低(di)(di)了(le)整(zheng)體的(de)服(fu)(fu)務(wu)價格，不太(tai)注重餐飲和其他(ta)過(guo)量(liang)服(fu)(fu)務(wu)，提(ti)高(gao)服(fu)(fu)務(wu)的(de)水(shui)平和效率(lv)。如(ru)(ru)家(jia)降低(di)(di)成本的(de)方法(fa)有很多(duo)，一般大堂不是(shi)很大，裝(zhuang)修也并(bing)不豪華，但要求(qiu)一定(ding)是(shi)整(zheng)潔(jie)的(de)。完(wan)善的(de)如(ru)(ru)家(jia)訂房中(zhong)心系統也有效降低(di)(di)了(le)勞動(dong)成本，提(ti)高(gao)了(le)服(fu)(fu)務(wu)效率(lv)。

　　如家成立(li)這幾年來，得到(dao)了飛速的(de)發展，成為中國(guo)經濟型酒店(dian)的(de)龍(long)頭，在中國(guo)酒店(dian)業激(ji)烈的(de)競爭中贏得一(yi)片天地，找到(dao)了全新(xin)的(de)藍(lan)海。

　　如(ru)家的成功，絕非偶然，而是(shi)找出(chu)競爭對手忽略的地(di)方，提供客戶尚未滿足的需求。